Pour la fin d’année, les Chais d’Haussmann vous proposent 3 menus de fête exceptionnels.
Vous pourrez ainsi patienter avec le bonheur des papilles avant de découvrir vos cadeaux et accueillir 2022 comme il se doit!

RÉSERVATIONS ET RENSEIGNEMENTS AU : 05 56 21 58 74

Menu de Noël
Dimanche 25 décembre 2022

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Foie gras du Sud-Ouest au Sauternes
et Piment D’espelette
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Blanquette de lotte aux agrumes et petits légumes
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Chapon fermier aux morilles,
risotto aux champignons sauvages
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Les fromages fermiers de La Basco Béarnaise
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Soufflé glacé au Grand Marnier,
sauce à l’orange
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60€

Net hors boisson
Seul ce menu sera servi ce dimanche
Merci de nous indiquer vos allergies

Menu de la Saint Sylvestre
Samedi 31 décembre 2022

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Blinis de crabe et caviar Sturia
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Foie Gras Gand cru, gelée de raisin
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Pavé d’églefin piqué de langoustine,
crème de langoustine à l’estragon

Griotte givrée à la Blanche d’Armagnac
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Quasi enchapeauté aux cèpes,
velouté de champignons sauvages
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Les fromages fermiers de la Basco Béarnaise
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Les délices du nouvel an
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90€

Net hors boisson
Merci de nous signaler vos allergies et vos cas particuliers

Menu du Nouvel An
Dimanche 1er janvier 2023

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Foie Gras Grand cru, gelée de raisin
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Pavé d’églefin piqué de langoustine,
crème de langoustine à l’estragon
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Quasi enchapeauté aux cèpes,
velouté de champignons sauvages
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Assiette de fromages fermiers de la Basco Béarnaise
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Les délices du nouvel an
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65€

Net hors boisson
Seul ce menu sera servi ce dimanche
Merci de nous signaler vos allergies et vos cas particuliers