3 MENUS DE FÊTES – 2024/2025

Pour la fin d’année, les Chais d’Haussmann vous proposent 3 menus de fête exceptionnels.
Des fêtes gastronomiques pour le plaisir des connaisseurs avec les menus de notre chef Laurent.

RÉSERVATIONS ET RENSEIGNEMENTS AU : 05 56 21 58 74

Menu de Noël
Mercredi 25 décembre 2024

Foie gras du Sud-Ouest légèrement truffé, gelée de Sauternes

Filet de Saint Pierre, crème d’agrumes et julienne de légumes

Chapon de pintade farci, champignons sauvages et jus réduit
Risotto crémeux aux champignons

Buchette réfrigérée Choco-Grand Marnier

68€

Net hors boisson
Seul ce menu sera servi ce mercredi
Merci de nous indiquer vos allergies

Menu de la Saint Sylvestre
Mardi 31 décembre 2024

Panacotta iodée au caviar Sturia

Marbré de foie gras aux deux Lillet,
Confiture de feijoa

Griotte givrée à la Blanche d’Armagnac

Pavé de maigre en écailles de courgette,
Crème de langoustine et tagliatelles de légumes

Emincée de filet de bœuf, jus truffé,
Grosse pont-neuf et légumes de saison

Les délices du nouvel an

85€

Net hors boisson
Seul ce menu sera servi ce mardi
Merci de nous signaler vos allergies et vos cas particuliers

Menu du Nouvel An
Mercredi 1er janvier 2025


Marbré de foie gras aux deux Lillet,
confiture de feijoa

Pavé de maigre en écailles de courgette,
Crèmes de langoustine et tagliatelles de légumes

Emincée de filet de bœuf, jus truffé,
Grosse pont-neuf et légumes de saison

Les délices du nouvel an

68€

Net hors boisson
Seul ce menu sera servi ce mercredi
Merci de nous signaler vos allergies et vos cas particuliers