Pour la fin d’année, les Chais d’Haussmann vous proposent 3 menus de fête exceptionnels.
Des fêtes gastronomiques pour le plaisir des connaisseurs avec les menus de notre chef Laurent.

RÉSERVATIONS ET RENSEIGNEMENTS AU : 05 56 21 58 74

Menu de Noël
Mercredi 25 décembre 2024

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Foie gras du Sud-Ouest légèrement truffé, gelée de Sauternes
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Filet de Saint Pierre, crème d’agrumes et julienne de légumes
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Chapon de pintade farci, champignons sauvages et jus réduit
Risotto crémeux aux champignons
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Buchette réfrigérée Choco-Grand Marnier
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68€

Net hors boisson
Seul ce menu sera servi ce mercredi
Merci de nous indiquer vos allergies

Menu de la Saint Sylvestre
Mardi 31 décembre 2024

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Panacotta iodée au caviar Sturia
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Marbré de foie gras aux deux Lillet,
Confiture de feijoa
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Griotte givrée à la Blanche d’Armagnac
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Pavé de maigre en écailles de courgette,
Crème de langoustine et tagliatelles de légumes
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Emincée de filet de bœuf, jus truffé,
Grosse pont-neuf et légumes de saison
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Les délices du nouvel an
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85€

Net hors boisson
Seul ce menu sera servi ce mardi
Merci de nous signaler vos allergies et vos cas particuliers

Menu du Nouvel An
Mercredi 1er janvier 2025

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Marbré de foie gras aux deux Lillet,
confiture de feijoa
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Pavé de maigre en écailles de courgette,
Crèmes de langoustine et tagliatelles de légumes
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Emincée de filet de bœuf, jus truffé,
Grosse pont-neuf et légumes de saison
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Les délices du nouvel an
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68€

Net hors boisson
Seul ce menu sera servi ce mercredi
Merci de nous signaler vos allergies et vos cas particuliers